Da anni Domenico Caristo, proprietario di diversi appezzamenti di terreno, si è dedicato con amore e dedizione costante alla coltivazione e alla produzione di agrumi, ortaggi, vigneti e uliveti, trasmettendo al figlio Giuseppe l’amore per l’agricoltura e le coltivazioni, più tradizionali, come l’ulivo.
Nel corso degli anni padre e figlio si sono dedicati a realizzare nuovi uliveti e incrementare quelli già esistenti, utilizzando nuove attrezzature, per la lavorazione e il raccolto delle olive, praticando un’agricoltura biologica, nel rispetto delle normative vigenti in materia.